Trong cà chua có chất gì tốt cho tim mạch và chống ung thư?

Trong cà chua có chất gì tốt cho sức khỏe chống bệnh ung thư và tim mạch? Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong cà chua tốt cho sức khỏe bạn cần nắm rõ
Tất Thành
195 lượt xem
Font chữ aA aA tru cong
Trong cà chua có chất gì tốt cho sức khỏe chống bệnh ung thư và tim mạch? Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong cà chua tốt cho sức khỏe bạn cần nắm rõ để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại.
Trong cà chua có chất gì tốt cho tim mạch và chống ung thư?

Trong cà chua có chất gì?

Trong cà chua có chất gì?

Bạn có thể đã biết đến rất nhiều món ăn được chế biến từ quả cà chua nhưng đã bao giờ tự hỏi cà chua có chất gì tốt cho sức khỏe chưa? Cà chua ăn sống hay nấu chín tốt hơn?

Cà chua là một loại quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cà chua đứng thứ 4 trong các loại rau bán chạy nhất ở Mỹ sau khoai tây, rau diếp và hành tây. Loại "rau" này có hàm lượng dinh dưỡng cao nguồn thực phẩm chính có chứa lycopene chống oxy hóa, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư.

Cà chua cũng là nguồn cung cấp vitamin C, kali, folate và vitamin K. Chúng thường có màu đỏ khi chín hoặc có nhiều màu khác nhau, bao gồm vàng, cam, xanh lá cây và tím.  
 
Trong cà chua có chất gì tốt cho tim mạch và chống ung thư? 1

Các chất dinh dưỡng có trong cà chua

Giá trị dinh dưỡngHàm lượng nước của cà chua là khoảng 95%. 5% còn lại chủ yếu là carbohydrate và chất xơ. Một loại cà chua cỡ trung bình (123 gram) chỉ chứa 22 calo.Bảng dưới đây chứa thông tin chi tiết về các chất dinh dưỡng tìm thấy trong cà chua.

Nếu bạn chưa biết trong cà chua có chất gì tốt cho sức khỏe, ghi nhớ ngay bảng chất dinh dưỡng có trong cà chua này để bổ sung các chất còn thiếu đúng cách.
 
Thành phần dinh dưỡng trong quả cà chua, đỏ, chín, sống - 180 gram
 
Các chất dinh dưỡng có trong cà chua Số lượng chất dinh dưỡng
Vitamin C 33 %
Biotin 24 %
Molypden 20%
Vitamin K 16%
Đồng 12%
Chất xơ 8%
Mangan  9%
Kali 9%
Vitamin A 8%
Vitamin B6 8%
Folate 7%
Vitamin B3 7%
Phốt pho 6%
Vitamin B1 6%
Vitamin E 6%
Magie 5%
Crom 4%
Sắt 3%
Kẽm 3%
Choline 3%
Axit pantothenic 3%
Protein 3%
 

1 - Carbohydrate

Carbohydrate chiếm 4% trong một quả cà chua tươi.Các loại đường tự nhiên tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như glucose và fructose, chiếm gần 70% hàm lượng carbohydrate.

2 - Chất xơ

Trong cà chua là một nguồn chất xơ tốt, nó không chứa chất béo. Chính điều này giúp bạn có thể phòng tránh các bệnh về tim mạch.

3 - Vitamin và các khoáng chất

Cà chua là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt.
  • Vitamin C: Một chất dinh dưỡng thiết yếu và chất chống oxy hóa. Một loại cà chua cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 28% lượng vitamin C
  • Kali: Một khoáng chất thiết yếu, có lợi cho việc kiểm soát huyết áp và phòng ngừa bệnh tim mạch.
  • Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone, vitamin K rất quan trọng cho quá trình đông máu và sự chắc khỏe của xương.
  • Folate (B9) : Một trong những vitamin nhóm B, rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô bình thường và chức năng tế bào. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
TÓM LẠI: Cà chua là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt, chẳng hạn như vitamin C, kali, vitamin K và folate.
 

4 - Các hợp chất khác có trong cà chua

Bạn đã biết cà chau có hợp chất thực vật gì chưa? Dưới đây là danh sách các hợp chất thực vật chính có trong cà chua.
  • Lycopene: Một chất màu đỏ và chất chống oxy hóa, đã được nghiên cứu rộng rãi cho các tác dụng có lợi cho sức khỏe, phòng chống bệnh ung thư.
  • Beta-Carotene: Một chất chống oxy hóa màu vàng, được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể.
  • Naringenin: Được tìm thấy trong vỏ quả cà chua, flavonoid này đã được chứng minh là làm giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh khác nhau.
  • Axit Chlorogenic: Một hợp chất chống oxy hóa mạnh, có thể làm hạ huyết áp ở những bệnh nhân bị huyết áp cao.
Chất diệp lục và carotenoids chịu trách nhiệm về màu sắc của cà chua. Khi cà chua chín, chất diệp lục (màu xanh lá cây) bị suy thoái và carotenoids (màu đỏ) được tổng hợp.

5 - Lycopene (chất giảm nguy cơ ung thư)

Trong tất cả các hợp chất thực vật được tìm thấy trong cà chua, lycopene là chất đặc biệt đáng chú ý.

Lycopene là carotenoid được tìm thấy phong phú nhất trong cà chua chín và được tìm thấy ở mức cao nhất trong vỏ cà chua.

Các sản phẩm, món ăn được chế biến từ cà chua, như nước sốt cà chua, nước ép cà chua, là nguồn cung cấp lycopene giàu nhất và cung cấp hơn 80% lycopene trong chế độ ăn uống.

Lượng lycopene trong các sản phẩm cà chua đã được chế biến thường cao hơn nhiều so với cà chua sống.  

Ăn cà chua có tác dụng gì?

Bạn đã biết trong cà chua có chất gì rồi chứ? Các chất trong cà chua có liên liên quan và hỗ trợ nhiều đến các bệnh nhân bị bệnh liên quan đến tim, phòng chống ung thư và làm đẹp da.
 
Trong cà chua có chất gì tốt cho tim mạch và chống ung thư? 2

Ăn cà chua có tác dụng gì?

1 - Cà chua và sức khỏe tim mạch

Bệnh tim mạch, bao gồm các cơn đau tim và đột qu, đây là nguyên nhân phổ biến dẫn đến tử vong phổ trên thế giới. Một nghiên cứu ở nam giới độ tuổi trung niên cho thấy nồng độ lycopene và beta-carotene trong máu thấp có liên quan đến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ

Nếu bổ sung lycopene có nhiều chong quả cà chua có thể làm giảm cholesterol, làm tim mạch khỏe mạnh.

Thử nghiệm lâm sàng các sản phẩm cà chua cũng cho thấy lợi ích chống lại tình trạng viêm và các dấu hiệu của oxy hóa. Chúng cũng có tác dụng bảo vệ lớp bên trong của các mạch máu và có thể làm giảm nguy cơ đông máu.

2 - Cà chua giúp ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một thuật ngữ chung cho sự phát triển không kiểm soát được của các tế bào bất thường lây lan vượt ra ngoài ranh giới bình thường. Các tế bào này thường xâm nhập vào các phần khác nhau của cơ thể. Bệnh ung thưu ngày càng phổ biến và khiến tử vong rất cao. Hiện nay chưa có loại thuốc nào đặc trị ung thư tuyệt đối.

Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa cà chua, sản phẩm được chế biến cà chua giúp giảm thiểu tốt nhất các trường hợp ung thư tuyến tiền liệ ưng thư phổi và ung thư dạ dày.

Hàm lượng lycopene trong cà chua khá cao, nếu cơ thể người được hấp thị nhiều lycopene sẽ có tác dụng bảo vệ cơ thể, ngăn chặn các tế bào gây ung thư. Đặc biệt là ngăn chặn vấn đề ung thư vú ở phụ nữ.

3 - Chăm sóc da, sức khỏe

Cà chua được xem là "bí quyết chăm sóc dã trẻ mãi" của nhiều chị em phụ nữ. Các loại thực phẩm có nguồn gốc cà chua giàu lycopene và các hợp chất thực vật khác có thể bảo vệ da chống cháy nắng. Chị em còn dùng cà chua để đắp mặt, làm đẹp khá hiệu quả
 
Sử dụng nước ép cà chua, salad,... có thể giúp giảm cân cực tốt. bạn đã bao giờ thử giảm cân bằng cà chua chưa? Xem ngay Bí quyết ăn cà chua với dưa leo an toàn cho việc giảm cân nhé!

Bạn đã trả lời được câu hỏi Trong cà chua có chất gì rồi chứ? Ngay bây giờ, hãy thêm cà chua vào thực đơn ăn uống của bạn đúng cách để tận dụng tối đa các lợi ích từ quả cà chua nhé!
Bạn muốn có một website đẹp hơn, chuyên nghiệp và hiệu quả hơn?
Liên hệ để được tư vấn
Bài viết cùng chuyên mục
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
Minh Thắng
1.800 xem 35 bình luận
13 bình luận
go top